Если у вас возникла ситуация, когда вы уже сделали коммит, но хотите добавить в него новые данные, можно воспользоваться командой:
git commit -a --amend
ключ --amend будет означать что нужно добавить новые изменения в последний коммит.
Если вы сделали коммит, но решили его удалить (отменить), то есть 2 варианта решения этого вопроса.
Чтобы отменить коммит, но ОСТАВИТЬ все изменения (файлы и правки в файлах НЕ будут удалены), нужно ввести команду:
git reset --soft HEAD^
ключ --soft указывает на то что изменения не будут удалены
Чтобы удалить коммит и все файлы (изменения), нужно ввести команду:
git reset --hard HEAD^
ключ --hard говорит о том, что нужно удалить и коммит и файлы
Также вместо значения HEAD^ вы можете указать hash любого другого коммита (не последнего).
Все эти способы работают если вы еще не опубликовали изменения на сервере. Если же нужно отменить коммит на сервере, нужно воспользоваться командой:
git revert *COMMIT-sha1*
git push
где *COMMIT-sha1* - id вашего коммита